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消暑冷飲:冷飲火龍果

材料:紅肉火龍果1/2個, 鮮奶30ml, 冰粒適量, 白糖1咖啡匙。

做法: 火龍果挖出果肉, 與鮮奶、冰粒、白糖同放入攪拌機中攪打至爛即可。 火龍果是越南的特產, 故這道飲品也就成了越南的特飲, 傳至東南亞一帶, 頗受當地人歡迎;越南當地多用煉奶, 但覺得煉奶太膩喉嚨, 故還是選用味道平和的鮮奶。

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