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消暑冷飲:椰汁西米芒果凍

原料:

芒果泥500克、清水500克、瓊脂12克、檸檬汁15克、冰糖40克。

1、瓊脂入清水浸泡2小時至軟;

2、芒果去皮去核切小塊, 放入粉碎機, 加入檸檬汁打成芒果泥;

3、將泡軟的瓊脂和水、冰糖一起放入鍋中煮開後小火熬至融化;

4、加入芒果泥混合均勻熄火, 倒入合適的器皿中晾涼;

5、蓋上蓋子放入冰箱冷藏, 凝固後取出切成小塊即可。

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