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消暑冷飲:綠豆薄荷冰棒

原料:

綠豆、薄荷、冰糖。

做法:

1、綠豆用清水浸泡二小時後淘洗乾淨, 加入適量清水(喜歡冰棒中綠豆多點就少加點水, 反之就多加點水, 自己掌握);

2、煮開後轉小火, 煮至綠豆開花, 加冰糖至融化關火;

3、薄荷放另一鍋裡, 用少量清水煎5分鐘後撈出薄荷留汁;

4、薄荷汁倒入綠豆湯裡, 混合後冷卻;

5、冷卻後的綠豆湯倒入冰棒模裡, 插上棒蓋放冰箱冷凍成型即可。

6、吃的時候可以提前從冰箱取出, 室溫放置1-2分鐘就可從冰棒模中取出食用。

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