羊肉性味甘熱, 具有益氣補虛、溫中暖下的作用, 被視為“補陽”的佳品。 但中醫認為, 吃羊肉時, 有以下幾種禁忌:
吃涮羊肉的禁忌
忌與醋同食:酸味的醋具有收斂作用, 不利於體內陽氣的生髮, 與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
忌與西瓜同食:中醫認為, 吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。 這是因為羊肉性味甘熱, 而西瓜性寒, 屬生冷之品, 進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用,
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忌與茶同食:吃涮羊肉不宜馬上飲茶, 茶水是羊肉的“剋星”。 這是因為羊肉中蛋白質含量豐富, 而茶葉中含有較多的鞣酸, 吃羊肉時喝茶, 會產生鞣酸蛋白質, 使腸的蠕動減弱, 大便水分減少, 進而誘發便秘。
常年食牛羊肉較多的人, 可以多喝些磚茶、餅茶等經過後發酵的緊壓茶, 有助於脂肪食物的消化。
此外, 中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。 這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物, 如果放在一起食用, 極易“上火”。 同樣的道理, 在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品,
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涮羊肉湯不要喝
適當吃些涮羊肉、肥牛等, 對人身體是有益處的, 因為牛羊肉都有溫補的作用。 但是不要再順手從鍋裡盛湯喝了, 因為看上去油汪汪的鮮湯, 其實對人身體是有害無益的。
現在我們知道了, 吃完涮羊肉不能馬上吃西瓜, 因為羊肉性味甘熱, 西瓜性寒, 吃完涮羊肉吃西瓜會降低了羊肉的溫補作用, 所以吃完涮羊肉不要吃西瓜哦。
(兼職編輯:陳泳欣)