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涼拌海蜇黃瓜絲

原 料: 海蜇100克、嫩黃瓜150克、麻油8克、醬油3克、香醋3克、精鹽、味精少許。  
制 法: 嫩黃瓜洗淨後切成絲, 裝入盤底。 海蜇漂洗乾淨後, 切成絲撒在黃瓜絲上。 精鹽、麻油、香醋、醬油和味精放一起調好口味, 澆在海蜇黃瓜絲上即成。  
營養成份: 含蛋白質4.6克, 脂肪8.6克, 碳水化合物5.5克, 能產生熱量117.8千卡(492.4千焦耳)。 含鈣210克, 鋅1.14毫克, 鐵4.8毫克, 維生素E 2.48毫克。  
特 點: 鮮嫩爽脆, 清熱消暑。 同時又可以給少兒增加一定量的鈣、鐵及維生素。  

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