粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。 涼拌素什錦是孕期的一款好食譜。
主料:粉絲30克海帶(鮮)30克胡蘿蔔30克竹筍50克香乾30克芹菜50克萵筍30克洋蔥30克
調料:鹽3克味精1克白砂糖3克胡麻油5克辣椒油5克香油5克醬油3克
製作工藝
1.竹筍、海帶切絲和粉絲一起放入沸水斷生後撈出, 待涼;
2.豆腐乾、紅蘿蔔、萵苣和芹菜切絲;
3.上料同置於盤中, 依個人口味逐加調味料澆在其上, 食時拌勻即可。
工藝提示含多種營養成分, 既可佐餐, 也可作為薄餅類麵食的餡料。
菜品口感青綠紅藍, 色鮮味美,
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相關人群本菜適宜懷孕早期食用。