☆芋頭含有豐富的黏液皂素和多種微量元素， 能夠補充大人和孩子身體所需要的微量元素， 可補中益氣， 還可以健胃， 是秋天孩子不可錯失的一道美味。
☆芋頭含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後可以產生免疫球蛋白， 在深秋這個不安的季節裡， 可以提高人體的免疫力， 讓大人、孩子少生病、舒服點。
在深秋這個多變的天氣， 無論是慰勞自己還是為孩子吃點芋頭， 能讓寶貝營養滿分噢！如果上天給個數字， 我感覺是100分 └(^o^)┘。
今天， 和大家分享幾道特別美味的做法， 大家試試。
美味芋頭糕主料：芋頭1個、粘米粉250g、蝦米20g、臘腸2根
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輔料：鹽1勺、糖1勺、雞精少許、胡椒粉適量、薑3片、蒜2瓣
做法：
1、芋頭去皮洗淨切丁， 臘腸切成小丁， 蝦米洗淨瀝幹水分；
2、鍋內放油燒熱， 將薑、蒜碎炒香；
3、加入臘腸炒香， 再放蝦米， 最後倒入芋頭丁略炒；
4、加入鹽、白糖、雞精炒勻， 再加入胡椒粉， 繼續翻炒2分鐘關火放涼備用；
5、粘米粉倒入盤中， 加清水拌至糊狀， 再倒入開水調成生熟漿；
6、將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中， 拌勻；
7、蒸盤刷上一層食用油， 將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中， 上鍋大火蒸30分鐘；
8、蒸好後撒上蔥花， 放涼後切成塊就可以吃了， 也可以煎一下噢。
芋頭蛋捲
材料：芋頭1個、雞蛋1個、白糖適量
做法：
1、雞蛋打散， 慢慢倒入平底鍋， 煎成薄雞蛋餅；
2、芋頭去皮切塊，
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3、將芋頭泥塗在面餅上， 卷成卷；
4、在鍋裡卷成卷；
5、用手將卷捏成三角形， 切段， 約1cm寬， 就可以吃啦。
紅豆芋頭奶香甜湯
材料：鮮芋頭150克、紅豆75克、煉乳適量
做法：
1、將紅小豆洗淨用清水浸泡3-4小時；
2、將湯鍋放到火上做開後關火加蓋燜1個小時， 時間到了再開中火將紅豆煮爛；
3、鮮芋頭去皮洗淨， 切成小丁， 在紅豆湯中加入適量的熱水後放入芋頭丁， 煮十分鐘左右至芋頭熟透；
4、調入適量的煉乳， 攪拌均勻， 一道美味的甜湯就做好啦。
芋頭蒸排骨
材料：芋頭150g、排骨350g、鹽、醬油、雞精、大蒜適量
做法：
1、排骨裡面加醬油、鹽、雞精、大蒜醃制20分鐘入味；
2、芋頭切條油炸；
3、炸好的芋頭撈起來， 碼在排骨的下面；
4、開始隔水蒸30分鐘左右，
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PS：媽媽們一定要把芋頭弄熟了再給孩子吃噢， 不然可能會消化不良， 注意了哈。
