淺談食物在人體內是如何消化的

要維持人體生命和正常活動， 就得供給必需的養料， 人體的養料來自食物， 因此食物與健康的關係就很大。

食物通過消化， 吸收其營養， 成分後， 才能利用。 消化吸收功能方面的改變。

平時， 食物經過牙齒咀嚼， 同時在舌頭的攪拌下， 與唾液腺（腮腺、舌下腺、頷下腺）所分泌唾液中的澱粉酶接觸， 使碳水化合物分解。 然後食物被吞咽經過食管到胃， 胃暫時貯存食物， 並進一步使食物接受胃液的消化作用。 胃壁內面的粘膜具有很多腺體， 每日約可分泌3000~5000毫升的胃液。 胃液含有胃蛋白酶及0.2～0.5%濃度的鹽酸。 胃液中的胃酸作用很重要。

當食物中的蛋白質和胃酸接觸後氣就更易分解消化。 胃酸還有殺菌作用。 食物在胃內， 主要是通過胃的蠕動， 進一步攪拌和消化。 除酒精與蜂蜜可吸收外， 其他食物在、胃內、並不能吸收。 在胃內經過2～4小時後， 食物變成糊狀的食糜， 食糜排入十二指腸， 十二指腸內有胰液、腸液等消化液， 進一步對食糜消化。 對於油脂類食物， 則先通過膽囊分泌的膽汁使脂肪乳化。 當已經究分消化的食物進入小腸， 這時小腸壁上的絨毛， 就將食靡中已消化的營養成分吸收， 經過血液輸送到全身身各處去應用， 同時還吸收水分及無機鹽類。 然後， 索下的殘餷， 通過小腸的蠕動達到結腸。 食物殘渣在結腸內貯留24-30小時， 其中水分和無機鹽可繼續被吸收， 殘渣變成糞便排出體外。