嬰兒出生3～4個月後， 體內貯存的鐵已基本耗盡， 僅喂母乳或牛奶已滿足不了嬰兒生長發育的需要。 因此需要添加一些含鐵豐富的食物。 雞蛋黃是比較理想的食品之一， 它不僅含鐵多， 還含有小兒需要的其他各種營養素， 比較容易消化， 添加起來也十分方便。
一般可採用下面幾種方法給孩子添加蛋黃。
1.取熟雞蛋黃1/4～l/2個， 用小勺碾碎， 直接加入煮沸的牛奶中， 反復攪拌， 牛奶稍涼後喂哺嬰兒。
2.取1/4～1/2個生雞蛋黃加入牛奶和肉湯各一大勺、混合均勻後， 用小火蒸至凝固， 稍後用小勺喂給嬰兒。
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給嬰兒添加雞蛋黃要循序漸進， 注意觀察嬰兒食用後的表現， 可先試喂1/4個蛋黃， 3～4天后， 如果孩子消化很好， 大便正常， 無過敏現象， 可加喂到1/2個， 再觀察一段時間無不適情況， 即可增加到1個。
