清明時節親手做應景兒的糕點：青團

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清明時節， 吃青團是江南一帶的傳統習俗。 這種用艾草汁做成的綠色糕團， 裡面塞入甜甜的豆沙， 咬上一口， 香軟的糯米包裹著餡心， 滿滿都是春天的味道。 馬上就放假了， 在家裡親自做青團味道一定很棒。

青團的皮一般用艾草來染色， 如果不喜歡的朋友也可以使用其它的蔬菜來染色， 關於陷料， 可以根據自己的喜歡， 放入甜或鹹的食物， 隨意搭配！最好是即包即食， 這樣不會影響口感。

準備食材：糯米粉100克、菜汁70克、豆沙餡、澄粉。

製作過程：

1.綠色蔬菜焯水後， 放入料理杯， 同時加入少量的清水， 用料理杯打成綠色菜汁， 糯米粉倒入容器內， 加上菜汁。

2.混合成均勻的麵團， 澄粉中加入開水， 攪拌成團， 將糯米粉面和澄麵團， 加入容器內， 揉成均勻的麵團。

3.充分揉均勻， 成三光的麵團， 分成同樣大小的小劑子， 將小劑子按成片， 放上豆沙球， 慢慢用手推上去收口。

4.收好口之後， 放在兩掌之間， 揉成光滑的青團坯子， 做好的青團坯子，

小提示：青團的食材之一是糯米， 不要讓孩子吃太多喲！