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清湯鯉魚丸-孕媽咪孕期營養食譜

鯉魚含豐富優質蛋白, 人體消化吸收率可達96%, 並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。 清湯鯉魚丸是孕期的一款好食譜。

主料: 鯉魚 500克

輔料: 松蘑(幹) 50克

調料: 料酒 15克 香油 5克 鹽 4克 大蔥 15克 薑 5克 香菜 10克

製作工藝

將松蘑用溫水泡發, 去蒂洗淨, 下入開水鍋內氽熟;

蔥薑切末, 剩餘的蔥切成段;

香菜擇洗乾淨切末;

鯉魚肉洗淨剁成茸, 加少許水、料酒、香油、精鹽、蔥薑末拌勻, 製成魚丸;

鍋內添水燒開, 加精鹽、蔥段, 放入魚丸煮熟, 再放入松蘑、撒入香菜末即可。

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