★清炒豬血
原料：豬血500克，
姜5克，
食油30克，
料酒3克，
味精少許，
鹽適量。
制作：將豬血切成大塊，
放人開鍋水中氽一下，
撈出濾干水分，
切小塊；姜洗凈，
切絲；鍋內放油后，
燒至七成熱，
下豬血及料酒、姜、鹽，
翻炒，
起鍋放味精。
說明：養血補血，
適用于血虛之人食用。
祖國醫學認為，
父精母血是胎兒孕育的基礎，
故在孕前，
女方一定要多吃些能夠補血的食物和菜肴；中醫認為吃豬血可補充人體之陰血。
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