今天我就做一個不用烤箱就能做的焗飯， 並且更加美味。 希望媽媽們都能試試哦！鱈魚的香味清淡不膩， 寶寶非常喜歡。 並且它含有豐富的DHA， 有助寶寶的大腦發育。 因為鱈魚的特殊清香， 它比較忌諱和香味濃重的調料或食材搭配。 如果用它做經典的濃香焗飯會很浪費這種高檔的食材。
為了突出鱈魚的清淡香味， 我嘗試用幾種清淡的食材和它搭配， 也做出了一道清香軟糯的焗飯。 希望這款焗飯能做到美味和營養兼得， 並且保留鱈魚的高檔氣質。
補鈣蒸飯（13月齡+）
難度：容易
時間：35分鐘
烹調方法：蒸、炒
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用具：不粘鍋， 蒸鍋
-食材-鱈魚50g， 雞蛋1個
乳酪8g， 牛奶10g
西藍花15g， 胡蘿蔔10g
米飯35g， 澱粉2g， 檸檬兩片
做法
1、備好米飯， 西藍花只用花朵部分去掉莖， 然後和胡蘿蔔都切成很小的小粒， 鱈魚用檸檬汁和檸檬醃制10分鐘（像圖中右側這樣）。
2、小火熱鍋， 在鍋底掃上少許油， 片刻後放入鱈魚片。 小火將鱈魚片的兩面都煎一下， 煎至肉變色， 出現明顯的紋理， 大概3分鐘左右；之後盛出鱈魚， 並關火拼， 然後留鍋中的油。
3、煎好的鱈魚用研磨碗壓碎後備用；
4、煎完鱈魚後的鍋中不用重新放油， 小火放入西藍花和胡蘿蔔粒翻炒， 大概2分鐘。
5、再放入熟米飯翻炒均勻， 大約半分鐘後關火；
6、關火後加入鱈魚碎再攪拌均勻；
7、把炒拌好的米飯盛入耐高溫的碗中；
8、雞蛋打散， 之後加入牛奶、澱粉攪拌均勻。
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9、把攪拌好的蛋液倒入米飯中。
10、把碗放入蒸鍋， 蓋上鍋蓋， 冷水開火， 蒸20分鐘。
11、蒸到15分鐘的時候， 在碗中放入乳酪絲， 再蓋上蓋子蒸5分鐘即可。
營養貼士：這款焗飯用到的食材很多， 營養豐富。 添加牛奶之後， 不僅讓口感更加軟糯， 也提高了鈣的含量， 絕對是寶寶的一個全營養鱈魚大餐。
