減肥後反彈是許多人的噩夢， 很多人篤信， 體重減得越快， 反彈得就越厲害。 可事實上， 這兩者並沒有什麼關係。
減得快才能減得多許多人認為減肥越快， 反彈得也就越快， 越厲害， 只有慢慢減肥才能夠保證減肥成功， 達到最好的減肥效果。 總而言之， 快速減肥在很多人眼裡就是一種“治標不治本”的雞肋方法。 真的如此嗎？澳大利亞墨爾本大學的研究者希望通過實驗找到這個問題的答案。
研究者招募了204位肥胖男女， 把他們隨機分到兩個減肥小組， 第一組為快速節食減肥組， 第二組為逐步節食減肥組。
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第一組需要在12周以內減掉15%的體重， 為了完成這個艱巨的任務， 他們每餐都只喝減肥代餐飲料。 這樣， 他們每天只攝入450~800卡路里的熱量。 第二組只需要在9個月中完成同樣的減肥目標。 由於時間十分充裕， 他們每週只需要用減肥代餐飲料代替正餐一兩天罷了， 其餘幾天吃健康的食物就好。 這一組每天的熱量攝入控制在1500~2000卡路里。
結果顯示， 第一組在12周後， 有81%的人成功減掉了15%的體重；第二組在9個月後， 卻只有50%的人成功減掉了15%的體重。 這說明， 快速減肥的確能夠減掉更多的體重。 那麼， 這種成果能夠維持多久呢？
反彈與減肥速度無關在之後的隨訪中， 研究者發現， 兩組參與者都沒能保持住自己的減肥成果，
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當然從營養角度來說， 過於激進的快速減肥法可能並不利於健康。 在實驗中， 參與者在減肥期間只喝能量極低的代餐飲料， 這個方法對於肥胖人士可能行得通， 但是對於中等體重的普通減肥者而言， 可能太過激進。 英國國家衛生醫療品質標準署(世界上最權威的藥物和醫療技術評估機構之一)便在指南中建議， 這種減肥方法只適合因為醫療原因必須快速減重的人， 例如需要做關節置換手術的人。
如何減得快又穩？那麼對於一般人來說，
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第一步， 縮小你的胃口
節食最重要的是減少糖分和澱粉的攝入， 這些食物會刺激胰島素分泌， 從而促進脂肪堆積。 低胰島素水準還能夠讓你的腎臟排掉身體中多餘的鈉和水分， 沒有水腫， 你的體重會減輕， 看起來也更苗條。 更主要的是， 胰島素水準降低後， 你的胃口也會逐漸變小。 很多人一周不吃主食， 或者吃很少主食， 能夠減掉10磅體重。
第二步：吃蛋白質、脂肪和蔬菜
在減肥過程中， 飲食也需要包括蛋白質、脂肪和大量的低卡蔬菜。 這樣營養全面的飲食能夠讓你自動減少一天碳水化合物的攝入(日攝入量控制在20~50克)。
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蛋白質：多吃蛋白質不僅能夠加速新陳代謝(每天多燃燒80~100卡路里熱量)， 還能夠讓你思索食物的時間減少60%， 抑制你想要吃零食的欲望。 由於食欲降低， 你每天將自動少攝入441卡路里的熱量。 牛肉、雞肉、豬肉、羊肉、魚、海鮮、雞蛋都是蛋白質豐富的食物。
低卡蔬菜：西藍花、花菜、菠菜、甘藍、白菜、生菜、黃瓜、芹菜等低熱量蔬菜， 你可以敞開肚子來吃。 即使吃得再多， 熱量也就20~50卡路里。 蔬菜加上肉類， 能夠滿足身體對維生素、纖維和礦物質的需求。
油脂：不要害怕吃油脂， 因為如果飲食既是低碳水化合物的， 又是低油脂的， 那麼減肥很容易失敗， 你很快就會因為吃這樣的食物而感到痛苦， 因此放棄減肥。 可以在烹飪的時候選擇健康一些的油脂，
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第三步：每週進行3次重量訓練
如果按照以上方法節食， 你不用鍛煉也能夠減輕體重。 但是最好還是每週去3~4次健身房：熱身、做重量訓練和拉伸。 通過重量訓練， 你可以燃燒一些卡路里， 更重要的是， 你能夠維持自己的肌肉量。 肌肉量銳減是節食減肥的一大副作用。 維持肌肉量不僅有利於健康， 還可以讓新陳代謝維持在較高的水準。 剛開始時， 可以請一個教練指導自己進行重量訓練， 以免受傷。 如果沒法做重量訓練， 那就進行慢跑和游泳等輕柔一些的有氧運動。
第四步：保持減肥成果
達到了自己的減肥目標後， 如果又放開吃喝，不管不顧，肯定會迅速胖回來，因為攝入的熱量再一次大於了消耗的熱量。想要尋找到平衡點，每週可以有一兩天或者兩三天恢復吃大米、麵食、土豆等澱粉類食物。即使第二天體重有回升，增加的一般只是水分，在接下來幾天的低碳水化合物飲食中能很快減去。最後讓自己的體重保持在健康的水準。
我們的基因決定了我們會更偏愛不健康的飲食，所以只有一直控制自己的飲食才能夠保持體重，沒有哪個減肥方法能夠保證你不反彈。
如果又放開吃喝，不管不顧，肯定會迅速胖回來，因為攝入的熱量再一次大於了消耗的熱量。想要尋找到平衡點，每週可以有一兩天或者兩三天恢復吃大米、麵食、土豆等澱粉類食物。即使第二天體重有回升，增加的一般只是水分，在接下來幾天的低碳水化合物飲食中能很快減去。最後讓自己的體重保持在健康的水準。我們的基因決定了我們會更偏愛不健康的飲食，所以只有一直控制自己的飲食才能夠保持體重，沒有哪個減肥方法能夠保證你不反彈。
