減肥沙拉不減肥？營養師改良建議推薦

夏季來到了， 又到了展示完美身材的季節。 減肥就又被第一需要了， 主食的量就會被限制， 營養健康的蔬菜和水果就備受歡迎， 幹吃又覺不爽， 那麼就來點沙拉吧。 酸甜爽口的沙拉就成了減肥必備品了， 那麼它真的健康和減肥嗎？

1.配料表揭示沙拉醬的本質

我們就從超市購買了一款沙拉醬， 配料表如下。 配料表：植物油、蛋黃、水、食醋、食用鹽、綿白糖、食品添加劑（谷氨酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉）、香辛料類。

配料表的排序是有講究的， 配料的含量越高排列的位置就越靠前， 從配料表可以看出， 排在第一位的是植物油，

也就是說沙拉醬的原料其實大部分就是油， 到底含多少油呢？接著看營養成分表， 很容易看出每100g的沙拉醬含有脂肪76g。 那麼您自己想吧， 你是在吃沙拉還是在喝油。

2.一招就讓沙拉醬現“原形”

也許看著像濃稠優酪乳的沙拉， 你一定不相信它含有如此多的油， 接下來只需要一招就能讓他現出原形， 道具：瓷碗、微波爐。

先將沙拉醬擠入碗中， 加保鮮膜蓋上或不用保鮮膜， 放入微波爐中加熱1分半鐘。

加熱後取出， 揭開保鮮膜， 就變成了一碗油， 並且伴有刺鼻的氣味。

營養師改良建議

優酪乳代替沙拉醬

沙拉中各種蔬菜、水果中豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等營養素都是我們人體不可或缺的營養成分， 而沙拉的美味我們可以選擇優酪乳來替代，

優酪乳的味道酸甜和沙拉醬極其相似， 相比沙拉醬， 優酪乳能量極低， 還含有豐富的鈣， 和利於鈣吸收的維生素D和乳酸， 是我們膳食鈣的重要來源。

芝麻醬代替沙拉醬

喜歡咸口的完全可以用芝麻醬來代替沙拉醬。 芝麻醬中所含的鐵元素是菠菜的3倍多， 並且鈣元素的含量在植物性食物中更是名列前茅；芝麻醬中的脂肪酸構成以不飽和脂肪酸為主， 適量食用還可以降低血液膽固醇， 預防動脈粥樣硬化， 保護我們的心腦血管健康。