減肥食譜:蘆筍拌蝦仁

菜品口味：鹹甜

主要工藝：拌

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

食材明細

蘆筍 適量

蝦仁 適量

鹽 適量

糖 適量

香油 適量

味精 適量

芥末 適量

一般夏天氣溫比較高， 所有人都沒什麼胃口， 這款涼菜就能促進你的食欲， 保證你胃口大開!

1

挑選蘆筍的四竅門：看顏色 通體翠綠， 看筍穗 密密實實， 看粗細 上下均勻， 掐指印 清清爽爽。

2

蘆筍切一下， 根部比較老不要。

3

青蝦去皮後剝成蝦仁， 開背並去蝦線， 煮好後既好看又入味。

4

水燒開， 加鹽和明油， 將筍焯燙1分鐘後過涼， 以保持口感脆嫩。

5

焯蝦仁， 變色即可，

6

調芥末醬：綠芥末+醋+糖+鹽拌勻。

7

把蘆筍和蝦仁一起控幹水分。

8

加入芥末醬和香油。

9

將蘆筍和蝦仁拌勻。