材料:冬瓜, 海米, 水澱粉, 蔥花, 薑末
做法:
1.冬瓜去皮去瓤切片, 加少許鹽醃5分鐘左右, 瀝水備用;海米溫水泡軟。
2.炒鍋熱油, 入冬瓜片, 至皮色稍顯嫩綠色時撈出。
3.鍋內留少許底油, 爆香蔥花、薑末, 加半碗高湯(或水)、燒開後入冬瓜, 加鹽和海米, 小火燜至冬瓜軟熟, 下水澱粉勾芡即可。
小貼士:冬瓜中含有豐富的多種纖維素和維生素,
除了具有消除水腫的功效之外,
對於便秘也有比較好的療效哦!
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