材料：海蜇皮150公克， 西瓜皮300公克， 辣椒絲1/2條， 蔥絲1支， 香油1/2大匙， 糖1/2大匙， 鹽少許， 鹽2小匙
做法：
1.將海蜇皮切絲並對切， 用水洗淨多次後， 泡2分鐘去鹹味， 以清水再洗一次後， 撈起瀝幹水份備用。
2.西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後， 再切成0.5公分厚長條絲狀， 用2小匙鹽醃15分鐘， 西瓜皮軟化出水後， 再擠幹水份備用。
3.再將所有材料加入調味料拌勻後， 醃約20分鐘， 西瓜皮泡菜即可食用。
小貼士：西瓜含有的大量水分能利尿， 幫助消除水腫， 但是一些MM會覺得西瓜中的糖份較多， 不願食用， 那麼小編在這裡向你介紹的西瓜皮泡菜你就不用擔心這個問題啦，
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