在西式湯品中， 羅宋湯是較為國人所熟悉的， 這道湯是從俄式紅菜湯演變而來的。 傳統的羅宋湯要花很多時間來熬制牛肉， 我們中西結合， 用高壓鍋來壓牛肉湯， 方便快捷。 這樣的羅宋湯能讓你輕鬆水果減肥， 一起來DIY吧！
水果減肥材料：洋蔥1個， 胡蘿蔔2個， 土豆3個， 西芹2條， 番茄4個， 牛肉250克， 捲心菜1/4個， 番茄醬一瓶， 黃油6小塊（或自切6薄片）， 麵粉一兩， 牛奶半紙盒， 鹽1/2湯匙， 糖1/2湯匙， 胡椒粉1/3湯匙。
DIY瘦身羅宋湯
羅宋湯做法：
1、牛肉切塊， 汆水後， 切半個洋蔥， 同8碗清水一起放入壓力鍋煮， 以開始噴蒸汽算起煮10分鐘；
2、洗淨蔬菜，
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3、熱鍋， 放3小塊黃油， 待融化後放入洋蔥絲煸炒， 炒出香味後放入其餘蔬菜繼續煸炒， 稍稍出水即可盛出待用；
4、打開壓力鍋（開蓋時要注意防去蒸汽）， 放入炒好的蔬菜， 加蓋煮， 以噴氣開始算5分鐘即可；
5、起油鍋， 放一塊黃油， 融化後倒入整瓶番茄醬， 炒至顏色變深， 香味撲鼻即可；
6、打開壓力鍋， 放入番茄醬， 攪勻， 再倒入牛奶， 小火燉煮10分鐘（這時鍋蓋不需蓋實）；
7、再起油鍋， 放入兩塊黃油， 融化後改小火放入麵粉， 注意將油和麵粉炒勻， 等到麵粉和油完全融合， 就可以了。 把麵醬放入壓力鍋， 再放入鹽、糖和胡椒粉調味， 整個羅宋湯就完成了。
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每日一菜做法提點：
煮羅宋湯一定要捨得用番茄醬，
湯的鮮豔紅色和甜酸味都是靠它。
番茄醬經過煸炒，
除了可以使它散發出濃濃香味之外，
還能使湯色更好看。
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