食材:
番茄2個、甜玉米1個、萵苣筍1根、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、芹菜1棵、胡椒粉和鹽少許、植物油適量
做法:
1.將萵苣筍去皮, 番茄、胡蘿蔔、洋蔥、萵苣筍洗淨, 切成大小相同的滾刀塊;甜玉米切圈、芹菜洗淨切成段;
2.湯鍋中倒入少許油, 放入洋蔥塊和一半的番茄塊, 用小火煸炒1分鐘, 直至番茄出汁變軟;
3.往湯鍋中倒入足量清水, 大火煮開後放入胡蘿蔔、萵苣筍、甜玉米、再次煮開後轉中火, 蓋上蓋子煮5分鐘;
4.放入芹菜和剩餘的番茄塊, 繼續滾煮1分鐘, 最後加鹽和胡椒粉調味即可。