金針菇；蒜末；辣椒圈；
生抽；油；
1
金針菇切去頭部， 清洗乾淨浸泡15分鐘後撈出瀝幹水。 將洗淨的金針菇平擺在盤子裡， 加入蒜末。 入鍋蒸5分鐘。
2
取出後加入辣椒圈和適量的生抽。 炒鍋下油燒熱後淋在金針菇上就可以了。
蒜蓉蒸金針菇
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一道簡單快捷的開胃菜， 一直都很喜歡金針菇， 喜歡那入口滑滑， 又有嚼頭的韌性。
蒜蓉蒸金針菇
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金針菇氨基酸的含量非常豐富， 高於一般菇類， 尤其是賴氨酸的含量特別高， 賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。 金針菇幹品中含蛋白質8.87%， 碳水化合物60.2%， 粗纖維達7.4%， 經常食用可防治潰瘍病。
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蒜蓉蒸金針菇
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金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 人稱“增智菇”；
蒜蓉蒸金針菇
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食用金針菇具有抵抗疲勞， 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
蒜蓉蒸金針菇
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經常食用金針菇， 不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍， 而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用， 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
