萵筍100克；胡蘿蔔50克；香蔥10克；蒜5克；
鹽3克；香醋2克；香油8克；
青筍與胡蘿蔔分別切成細絲（青筍我用刀切的， 胡蘿蔔用的是切絲刀）；蒜剁成末， 香蔥切成蔥花；
醋拌萵筍蘿蔔絲
2
胡蘿蔔用水焯一下， 焯水的時候放一點鹽和油， 因為胡蘿蔔裡面的維生素是脂溶性的， 與油脂一樣烹煮能使胡蘿蔔中的好東西釋放出來被人體吸收。
3
青筍與胡蘿蔔絲混合起來裝入一個大盤裡， 分別放入蒜泥， 味精， 鹽香油， 香醋， 蔥花， 拌勻裝盤就完成了。
醋拌萵筍蘿蔔絲
4
做這個拌菜， 不用醬油， 這樣能保持青筍碧綠的顏色， 讓人賞心悅目。
醋拌萵筍蘿蔔絲
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橙綠相間， 口感脆爽。
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可以選擇高蛋白質的飲食，麵包,雞蛋.牛奶或豆漿等都是不錯的，全面的食譜建議你可以去書店看看。 [詳細答案]
