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減肥食譜:鮮蝦蘆筍

材料

主料:河蝦250克, 蘆筍180克,

輔料:蠶豆60克, 胡蘿蔔20克,

調料:白皮大蒜5克, 鹽3克, 胡椒粉1克, 豌豆澱粉3克, 植物油50克

做法

1.鮮蝦去殼, 洗淨吸幹水分, 加入調味料醃十五分鐘, 泡嫩油, 瀝幹油分, 待用;

2.鮮蘆筍用鹽、油、水出水過冷;

3.胡蘿蔔洗淨剞成胡蘿蔔花;

4.蠶豆、胡蘿蔔飛水, 盛起;

5.大蒜去洗淨搗成蒜茸;

6.下油爆香蒜茸, 加入鮮蘆筍、蠶豆、胡蘿蔔花炒勻, 鮮蝦回鍋兜炒, 用少許生粉水埋芡即成。

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