減肥食譜：黑木耳馬鈴薯湯

材料

水

800ml

黑木耳

4大朵

中等馬鈴薯

1顆

低脂鮮奶

200ml

蛤蜊

10顆

秋葵

5條

蒜末

1顆量

鹽

適量

做法

step1 1

黑木耳洗淨切絲備用， 馬鈴薯削皮切1cm小丁狀備用；準備一鍋水， 水煮開後將黑木耳及馬鈴薯放進去。 這一次要煮久一點， 目的是為了讓馬鈴薯軟爛， 而且黑木耳久煮會釋放膠質， 如果你想讓湯喝起來更濃稠， 可以煮好放涼後再用果汁機打碎成泥狀。

step2 2

加入200ml低脂牛奶， 蓋上鍋蓋烹煮30分鐘。 因為有些濃湯會用麵粉及奶油增加濃稠感和奶香味， 但如此也增加了不少熱量， 因此我用低脂牛奶代替， 味道一樣很棒!

step3 3

30分鐘後開蓋，

step4 4

加入10顆蛤蜊。 蛤蜊不要一次放太多， 免得湯頭太過"鮮”啊! 因為有人吃海鮮會過敏， 或是不喜歡蛤蜊的味道， 其實放100g低脂雞胸肉也是很好的idea~

step5 5

蛤蜊煮開後， 再加入秋葵。

step6 6

最後的秘密武器是 : 蒜末! 它能更讓你的湯頭更加香醇喔~ 最後試一試味道， 覺得不夠鹹， 再適量加點鹽調味。