通乳調理 氣血雙補調理
主料： 明蝦 300克 生菜 300克
調料： 醋 30克 番茄醬 30克 沙拉醬 30克 芥末 30克 鹽 5克 料酒 10克 薑 3克
製作工藝
1. 將明蝦放進燒開的水中， 加鹽、酒一起煮熟後撈出， 待冷卻時去殼及頭部， 再自背部剖開成兩片。
2. 生菜切細絲， 鋪在盤子中間， 再整齊鋪上明蝦片， 盤邊可用小黃瓜片呈環狀排列， 另加香菜綴飾， 食用時， 可依個人喜好拌成明蝦沙拉， 或蘸盛裝在小碟中的薑醋， 番茄醬， 芥末醬， 品嘗各種不同的美味。
工藝提示 姜醋以薑末加醋做成。
食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食
健康提示 沙拉醬1湯匙含有脂肪5克、熱量188.1焦耳，
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KEKO營養師友情提示：
1、明蝦：蝦營養豐富，
其肉質鬆軟，
易消化，
對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉還有補腎壯陽，
通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
2、生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多， 有消除多餘脂肪的作用， 故又叫減肥生菜。 因其莖葉中含有萵苣素， 故味微苦， 具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。 生菜中含有甘露醇， 有利尿和促進血液迴圈的作用。 生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”， 可刺激人體正常細胞產生干擾素， 從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
食譜相克：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c， 否則， 可生成三價砷，
