什麼菜都上齊了， 就缺一樣湯了! 把自己滿滿的愛意融入鮮香的湯水中,看著寶寶喝得甜美又滋潤， 對媽媽來說,是一種幸福的享受， 再多的辛苦和勞累都會化為烏有。
營養說明
喝湯不僅有利於健康， 更有利於補充人體營養， 且易被機體所吸收。 飯前先喝少量湯,好似運動前的熱身,先使消化器官活動起來,促使胃酸分泌,為吃正餐做好準備。 給寶寶喝些湯,不僅能調節口味， 有助消化， 增強食欲， 還能適當補充體液， 對健康十分有益。
愛心小貼士
1．喝湯的時候， 不要忽略了“湯渣”， 其實湯渣美味無窮， 營養豐富。
Advertisiment
2．搭配肉類一起熬湯的蔬菜， 如蘿蔔、青菜等， 燉煮的時間短不宜過長， 以免破壞了蔬菜中的維生素C含量。
3．熬湯時間1～1.5個小時就足夠了， 出鍋時， 可適量放入雞精、香油等調味品， 但不宜多， 以免影響湯的鮮味。
4．小孩吃飯不宜用湯水泡米飯， 湯水泡米飯不利於消化， 還有可能導致胃病噢！
5．寶寶飯前喝湯不宜多， 以免影響他的飯量， 以小半碗為宜。
寶寶食譜：竹蓀鴿蛋湯
原料：
竹蓀50克，
鴿蛋20個，
蔥5克。
調料：
油15克，
鹽10克，
雞精6克，
胡椒粉1克，
高湯150克。
做法：
1. 將竹蓀用涼水清洗一下，
再用溫水泡脹去泥沙，
將頭尾兩端的尖切去，
剖成兩半，
再切成3釐米長的段，
用開水氽一下，
再將鴿蛋打入盛有涼水的大碗中（不用劃散）。
2. 鍋內放水用旺火燒開後，
將鴿蛋倒入，
Advertisiment
3. 用鍋將高湯燒開， 放入竹蓀、鹽、調好味， 再把鴿蛋放入湯中同煮。 最後撒上鹽、胡椒粉、雞精、蔥花即可。
營養小提示：
竹蓀的營養價值很高，
含有豐富的蛋白質、粗脂肪、碳水化合、粗纖維、氨基酸等，
具有提高機體免疫力的作用。
寶寶食譜：菠菜鴨血湯
原料：
鴨血250克，
菠菜100克，
海燕魚50克，
枸杞子20克。
調料：
鹽3克，
雞精、胡椒粉適量。
做法：
1. 沙鍋放油燒熱，
下薑片、蔥段爆香後，
放水燒開。
2. 鴨血洗淨切片，
入鍋中煮熟，
撇去浮沫，
倒入碗內備用。
3. 洗鍋，
放入水煮開，
將海燕魚處理乾淨後，
與薑片、蔥段一起放入砂鍋中煮15分鐘，
撈去調料渣。
4. 放鴨血、枸杞子，
加鹽、雞精和胡椒粉調味，
再煮兩三分鐘，
放入菠菜段即可。
營養小提示：
鴨血性寒味鹹，
有補血，
Advertisiment
寶寶食譜：冬瓜荷葉湯
原料：
冬瓜500克，
瘦肉250克，
鮮荷葉兩片。
調料：
雞精，
鹽適量。
做法：
1. 冬瓜洗淨連皮切塊，
荷葉洗淨紮好，
瘦肉切成塊。
2. 一齊入煲，
放6碗水，
煲2小時即可。
營養小提示：
荷葉清熱解毒，
除煩通竅，
有荷葉的特殊清香，
非常適合夏天給寶寶食用。
寶寶食譜：章魚排骨湯
原料：
排骨500克，
章魚150克，
幹猴頭菇50克，
蓮子50克，
枸杞子20克，
蔥3克。
調料：
油10克，
鹽2克、雞精2克。
做法：
1. 章魚用溫水浸軟、洗淨，
排骨洗淨、瀝幹。
2. 猴頭菇用溫水浸軟，
去蒂，
用淡鹽水煮15分鐘左右，
取出，
濾去多餘水分，
切片。
3. 枸杞子洗淨；去芯蓮子用溫水泡一下備用。
Advertisiment
4. 將各種原料都放到砂鍋內， 加適量油和水， 用大火燒滾， 再改用中小火慢燉， 至肉爛湯濃， 加鹽和雞精調味即可。
營養小提示：
猴頭菇熱量低、纖維多、蛋白質比一般蔬菜略高、還含有多種礦物質。
章魚含有豐富的天然牛磺酸、蛋白質、礦物質等營養元素。
寶寶食譜：五彩雞絲羹
原料：
雞脯肉200克，
水發香菇30克，
甜椒30克，
蔥5克，
胡蘿蔔30克，
雞蛋2只。
調料：
油15克，
高湯500克，
黃酒3克，
鹽3克，
生粉10克。
做法：
1. 雞脯肉切絲，
加鹽、黃酒、蛋清、生粉拌勻。
2. 鍋內放油，
將雞蛋攤成蛋皮，
晾涼後切成絲。
3. 胡蘿蔔、甜椒、水發香菇也都切成絲。
4. 將雞絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、甜椒絲下鍋煸炒一下備用。
5. 鍋內加入鮮湯，
大火燒開，
放入煸炒過的雞絲、胡蘿蔔絲、甜椒絲、蛋皮絲，
燒開後加鹽調味，
Advertisiment
營養小提示：
雞肉和牛肉、豬肉相比，
其蛋白質的品質較高，
脂肪含量較低。
此外，
雞肉蛋白質中富含人體必需的氨基酸，
其含量與蛋、乳中的氨基酸極為相似，
為優質蛋白質的來源之一。
寶寶食譜：蛤蜊牛奶濃湯
原料：
蛤蜊300克，
青菜20克，
小蘑菇100克，
土豆1個，
鮮牛奶200克，
奶油100克，
麵粉50克，
薑10克。
調料：
油15克，
鹽3克，
雞精2克，
胡椒粉3克。
做法：
1. 蛤蜊加料酒、薑塊放入清水中煮熟，
至蛤蜊殼張開時，
即可撈出，
留湯備用。
2. 土豆蒸熟去皮，
放至稍涼後切丁。
新鮮小蘑菇加鹽用熱水燙熟，
再沖涼切片。
3．用1大匙油加3大匙奶油炒麵粉（這樣不容易焦），
待其微黃時，
加入鮮奶及哈蜊的湯水煮成濃稠狀湯汁。
4. 土豆丁、小蘑菇放入鍋內煮軟，
並加鹽調味，見土豆微微溶化時，放入蛤蜊肉再煮片刻，煮沸即關火，撒入胡椒粉盛出食用。
營養小提示：
蛤蜊肉質鮮美，營養豐富，具有豐富的蛋白質及微量元素，脂肪少，能降低膽固醇。
營養小提示：
蛤蜊肉質鮮美，營養豐富，具有豐富的蛋白質及微量元素，脂肪少，能降低膽固醇。
