有一些時候， 比如媽媽休完產假回公司上班， 或者應對出門旅遊、出差等突發情況， 需要將母乳提前泵出來， 冷藏或者冷凍保存。 經常有媽媽們在詢問關於如何保存和加熱母乳的問題， 今天就統一回答一下
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1．母乳可以冷凍保存嗎？
當然可以， 和其他食品一樣， 母乳可以冷凍保存很長時間， 在低溫環境下， 細菌的活性會被極大幅度的降低。 當然這種長時間保存的安全性前提， 在於控制細菌在母乳中的繁殖。
一方面要保持整個儲存狀態的恒定低溫， 一方面從開始就儘量減少細菌入侵的可能。 在泵奶之前將手洗乾淨， 選擇乾淨或者一次性的儲存容器， 注意擠出儲存袋中的空氣， 這些都是能保證冷凍母乳更穩定持久的保存的第一步。
2．背著奶跑來跑去會降低營養麼？
在討論背奶的情況時， 最需要考慮的還是溫度的問題。 在公司和家都有冰箱可以保存，
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2004年Biotechnol Healthcare雜誌上有篇論文討論過劇烈搖晃可能會破壞一些大分子蛋白質， 但到目前還沒有看到什麼關於搖晃對母乳營養影響的後續研究， 因此雖然有些醫生或者專業人士會因此建議儘量避免搖晃。 我們還是認為正常上下班過程中的晃動並不需要擔憂。
3．冷藏還是冷凍呢？
選擇何種保存溫度， 其實和你準備保存多久相關。 預期保存的越久， 就需要降低保存溫度越多， 如果你只是半天一天就用掉， 那麼就不需要那麼糾結這個問題了。 下面是關於溫度和保存時間的對照表。
4．4個小時內， 可以室溫保存
不要在30度以上的環境下保存母乳，
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25-30度的環境內， 不要超過3-4個小時的保存時間。 如果室溫較低在25度以下， 對保存時間可以有一定優勢， 但差別也不大。
24小時內， 可以考慮用帶冰袋的冷藏袋保存， 保持溫度在15度以下。
72小時內， 建議用冰箱的冷藏室保存， 控制溫度在0-4度的範圍內。
如果需要超過3天的長期保存， 建議使用冷凍室， 清理出來一個單獨的冷凍抽屜用來保存母乳。 冷凍保存不應該超過6個月。 如果真需要超過6個月， 就買個單獨的小冰櫃來存放吧， 可以堅持更久一些。
5．如何解凍比較好？
整體來說， 解凍最好保持一個較低溫度的緩慢穩定的升溫過程。 根據你預估什麼時候會需要餵奶的預知能力強弱， 可以選擇不同解凍方式：
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如果前一天就預測好需要使用冷凍的母乳， 那麼可以提前一晚將母乳從冷凍室放到冷藏室來解凍， 大概需要12小時。