如果你恰好也愛吃堅果, 一定不會忘記《冰河世紀ⅱ》里那只拼了命追逐堅果的松鼠。 如果你希望自己和小孩跟松鼠一樣活潑可愛, 還真是需要堅果——堅果素有“強腦之果”的美稱, 無論是對準媽媽, 還是對胎兒, 都是補腦佳品。
不過有些準媽媽早孕惡心癥狀較重, 如果把堅果類食物當零食來吃也許容易沒胃口。 不妨花點心思, 把堅果做成色香味俱全的開胃菜。
孕期應該吃什么?本期嘉賓小唐是一位準媽媽, 讀西醫出身, 又在中醫院工作, 可謂中西兼通。
書上說孕婦有“六吃六不吃”:“六吃”有全麥制品、奶和豆制品、水果、瘦肉、蔬菜和干果;“六不吃”則有:辛辣配料(如辣椒、花椒、八角、桂皮、五香粉等)、能興奮作用的飲食(如咖啡和茶葉)、甜食、味精、補品(人參、桂圓等)和食品添加劑(如罐頭食品、油條等)。
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不過在“愛吃”和“該吃”之間, 孕婦經常還是有點兩難的。 比如堅果類的食物, 對于孕婦是非常有益的, 如果能享受其中美味那真是相當幸運。 有些準媽媽早孕惡心癥狀較重, 看到堅果類的食物都會無法忍受。
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孕媽媽食譜
a 腰果彩椒炒豬腱
材料:豬腱肉150克、彩椒2~3只, 腰果50~100克
配料:油2~3茶匙, 鹽、芡粉、豉油適量
做法:
1.把豬腱肉切成粒狀、用鹽、芡粉和豉油腌2~3分鐘;
(提示:為什么要用豬腱肉?因為無論煎炒它都不容易變“老”, 所以口感會好些)
2.把彩椒切粒;
3.下油, 等鍋熱后下腰果, 用慢火將腰果先爆一下, 再用細火煎, 然后起鍋;
(提示:注意火候, 火太猛腰果會變焦)
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4.把豬腱肉下鍋炒, 見熟即可起鍋;
(提示:這時要把鍋先洗一下, 因為肉粒本身帶有芡汁, 會有點粘鍋, 如果不洗凈炒彩椒的時候就容易起焦)
5.最后是炒彩椒, 可隨口味酌量下些鹽來調味, 然后再把已熟的豬腱肉和腰果一起放下鍋略炒一下, 就即可上碟了。
最后提示:
腰果下鍋爆炒過之后, 難免會有點燥熱以及略為失去一點脆度;假如想保持腰果原來的口感, 可以炒完肉粒和彩椒才加入腰果拌勻, 一樣美味哦。
b 鮮榨木瓜酸奶
材料:木瓜1只, 大支裝原味酸奶1瓶。
做法:非常簡單!只需要把木瓜放入榨汁機中榨取木瓜汁, 然后把酸奶放入杯中, 再把木瓜汁倒入攪和, 一杯木瓜酸奶便完成了!
小知識:吃堅果長智慧?
堅果素有“強腦之果”的美稱,
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在堅果類食物中, 核桃被推為孕婦的首選零食, 因為它以補腦、健腦為第一功效, 而且可以促進造血和增加機體抵抗力。 另外花生、瓜子、夏威
夷果、松子、榛子等都是美味有益的堅果類食物。 最后要提醒的是, 雖然堅果對準媽媽有很多好處, 但堅果類食物油性大, 女性的消化功能在孕期會減弱, 如果食用過多就會引起消化不良, 甚至出現“脂肪瀉”, 所以還是要記得適可而止。
溫馨提醒:冬天來臨!各位準媽媽是否備好了過冬的衣服、如果
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