葉酸是一種對胎兒發育非常重要的維生素，
準媽媽懷孕后缺乏葉酸可造成胎兒神經管畸形以及流產、早產、新生兒體重過低等問題。
由于孕期葉酸需要量大大增加，
常吃的各種綠葉蔬菜、動物肝臟、蛋黃、豆類等里含有葉酸，
下面介紹準媽媽補充葉酸示范菜。
豬肉蘆筍卷
葉酸含量：89微克
材料：豬肉、蘆筍、料酒、姜、蒜、鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。
制作方法：
1. 用料酒、姜、蒜末把豬肉片腌制10—15分鐘。
2. 蘆筍洗凈，
去根去皮，
切成長短適中的段。
3. 用腌好的豬肉包住蘆筍段。
4. 把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉，
放入烤箱中烤7分鐘左右即可。
Advertisiment
營養小記：
蘆筍的葉酸含量是蔬菜中的第一名， 最好的食用方式是在滾水中過一下， 直接澆上橄欖油來吃， 而用烤箱可以大量驅除豬肉中的油脂。
牛肉卷心菜
葉酸含量：41微克
材料：卷心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。
制作方法：
1. 用保鮮膜把洗干凈的卷心菜包起來， 放在微波爐里加熱兩分鐘后， 拿出來切塊備用。
2. 在鍋中加水燒沸， 放入牛肉、姜片， 等牛肉煮熟后撈出， 涼后切片。
3. 把卷心菜、牛肉片盛入盤中， 拌入香油、鹽、花椒粉即可。
營養小記：
卷心菜的葉酸含量很高， 微波爐加熱或者水煮都是非常正確的烹飪方法， 高溫炒、煮和油炸則容易破壞蔬菜中的營養成分。 牛肉不僅是優質的動物蛋白的來源， 而且富含鐵、鎂、鉀等礦物質。
Advertisiment
溫馨提醒:冬天來臨！各位準媽媽是否備好了過冬的衣服、如果
你正在為如何網購孕婦裝而發愁， 請不要錯過生育健康網整理的:
