·配 料: 菠菜500克，
豬肉100克，
香菜、胡蘿蔔、豆油少許，
醬油、醋、蒜、精鹽、味精、花椒面各適量。
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·操 作:
1.將菠菜摘洗乾淨，
開水焯一下，
撈出，
用手輕輕攥去水分，
切成段，
放在盤裡。
2.將胡蘿蔔切成細絲， 用開水焯一下， 撈出， 控去水分， 放在菠菜段上。
3.將香菜切成末， 放在菠菜段上。 將豬肉切成細絲， 備用。
4.鍋內放入豆油， 油熱下肉絲快速煸炒， 加入花椒面、醬油， 即刻出鍋， 倒入盤裡。
5.將醋、精鹽、味精、蒜泥加入，
調拌均勻，
即可食用。
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