滇式鮮花玫瑰月餅

適宜年齡 備孕 主料 高筋麵粉42g低筋麵粉168g水55g蜂蜜8g泡打粉2.5g小蘇打0.05g豬油105g糖粉21g 輔料 鮮花玫瑰餡400g 製作步驟 1. 用料 2. 高筋粉和低筋粉混合過篩， 備用 3. 將蜂蜜， 糖粉， 水倒入大碗， 攪拌均勻 4. 加入1/3粉， 調勻， 5. 加入豬油 6. 攪拌均勻 7. 將剩下的粉和泡打粉小蘇打混合， 篩入油麵糊中 8. 揉成光滑麵團， 包上保鮮膜鬆弛30-50分鐘 9. 分割成16等分， 鬆弛30分鐘 10. 餡料分割成16等分 11. 取一塊皮， 按扁， 放入餡料 12. 包起 13. 捏緊收口， 收口向下放置 14. 擺入烤盤， 15. 放入烤箱， 中層， 上火210度， 下火180度， 烤20分鐘左右,表面上色， 出爐 小貼士 麵團經過充分鬆弛， 包餡時才不會收縮露餡。 收口出一定要捏緊， 以防烘烤時餡料流出。 月餅大小可以隨自己喜好調整