健康養生的話題離不開低鹽、低糖、低脂和高纖維， 當中就以五穀米最為普及， 也是眾多食材中較高纖維及健康的一種。 本文乖乖網為大家推薦熱騰騰的五穀粥， 不但可以有效驅寒保暖， 還可以滋潤養顏， 排毒瘦身。
Point1 關於！何謂五穀？五穀雜糧指「稻、黍、稷、麥、菽」， 稻是稻米和糙米；黍是黃米或玉米；稷是小米；麥是小麥、大麥和蕎麥等麥類， 而菽則指一般的豆類， 如：紅豆、綠豆及大豆等。
現在常說的五穀米只是一個統稱， 常見的包括薏仁、燕麥片、紫米、珍珠米及白豆等雜糧， 當中含有大量的膳食纖維， 可刺激大腸，
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1.蕎麥
富含保健療效功能的纖維素， 其中含有其他五穀沒有的維他命P， 具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用， 對預防和治療高血壓、心血管病、糖尿病有很好的效果。
2.紅棗
具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效， 是脾胃虛弱、氣血不足、容易疲倦無力及失眠等患者的保健品。
3.薏米
含有多種維他命和礦物質， 可促進新陳代謝和減少腸胃負擔， 增強腎功能、清熱利尿。
4.桂圓
有滋補強體， 補心安神、養血壯陽， 益脾開胃， 潤膚美容的功效。
5.紅豆
富含澱粉， 具有生津液、利尿、消脹、消腫、止吐的功能。
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6.糙米
糙米蘊含糖類、脂肪、蛋白質及礦物質， 當中豐富的維他命及纖維， 有效調節體內新陳代謝及內分泌問題， 對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的排便、淨化血液及瘦身療效。
Point3 五穀粥的做法材料：紅棗10粒， 桂圓10粒， 大米50克， 蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁各1大匙；
做法：
1.先把蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨， 浸泡于水中兩小時；
2.桂圓去殼， 紅棗、大米洗淨待用；將上述材料一併倒入鍋中， 加入適量的水， 以大火煮滾；
3.轉至小火煮30分鐘至熟透， 可食用。
TIPS：
1.由於粥的糖分分子少， 讓人體容易吸收糖分， 糖尿病患者不宜食用；
2.如喜歡吃甜的， 食用時可加入少量白糖或紅糖， 補血益氣效果更佳；
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3.可應個人喜好放入不同的五穀食材。 但建議不要少了薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗及桂圓。
