用料
鯉魚 2條
豆腐 一斤
白蔥 適量
薑 適量
蒜 一頭
花椒 一小把
大料 大概一個
白芷 2片
香葉 2片
辣椒 2個
小茴香 1把
生抽
鹽
香菜 一把
滋補燉魚的做法
蔥白切段、蔥葉切沫、蒜取兩瓣切片、薑一部分切片一部分切絲、香菜切段、豆腐切片備用
把魚去內臟洗淨剁塊（可整條燉、我的鍋比較小）加鹽、生抽、小茴香、花椒、大料、薑片、蔥段、蒜片、醃制一小時左右。 （我中午醃制放冰箱裡下午做的吃）
滋補燉魚的做法 步驟2
鍋內倒適當油、把魚下鍋煎至兩面金黃（懶人也可省略此步驟）取出備用
燒一壺熱水、重新往鍋內下一點點油爆香蔥花和蒜、把魚放進去、加熱水沒過魚身，
Advertisiment
中小火20分鐘左右加入豆腐湯淡了可以在豆腐上面撒點鹽。 中火再7分鐘左右、撒入薑絲和香菜段即可
