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滋補保健類:牛蒡排骨湯

原料:

排骨、牛蒡、黑木耳、薑片、料酒、鹽。

做法:

1、將排骨放入冷水鍋裡煮開3分鐘後撈起洗去血沫;

2、牛蒡去皮切厚片, 浸在滴入少許白醋的清水裡防氧化變色;

3、黑木耳用冷水泡發, 剪去黑蒂, 撕成小朵洗清;

4、把焯過水的排骨和薑片放入鍋裡, 加足量清水燒開, 加1勺料酒轉小火;

5、半小時後加入牛蒡繼續燉20分鐘, 再加入黑木耳燉10分鐘;

6、最後加鹽調味即可。

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