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滋補保健類:百合淮山鱸魚湯

做法:鱸魚1條, 幹百合15克, 幹淮山20克, 枸杞10克, 薑3片, 水6碗。 洗淨宰好的鱸魚, 斬幾大塊;幹百合、幹淮山和枸杞沖淨, 百合用清水浸泡20分鐘;熱鍋放兩湯匙油, 待有六成熱時放入鱸魚塊, 用小火略微煎一下, 皮微黃即可;把6碗水倒入寬口煲煮沸, 放入煎好的鱸魚、幹百合、幹淮山、枸杞和薑片, 以小火煮40分鐘, 即可下鹽調味食用。

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