滋補保健類：紅豆飯

材料

大米150克， 糯米80克

做法

1.紅豆洗淨， 在清水中浸泡2-3個小時。

2.將泡好的紅豆撈出， 放入湯鍋中， 注入適量清水， 煮開後轉小火， 一直煮到豆子熟就可以了， 不必等到豆子開裂， 只要熟了就可以關火了。 注意煮豆子的紅湯不要倒掉。 在火上煮豆子的過程還可以用電鍋代替， 將泡好的紅豆瀝幹水分， 加水和鹽入電鍋蒸10-15分鐘。

3.將大米， 糯米放在一起淘洗乾淨， 放入電鍋， 再放入剛才煮好的豆子， 倒入煮豆子的紅湯， 加入1小匙鹽， 拌勻後蓋上電鍋的蓋子， 按下煮飯檔， 等待紅豆飯煮好就可以了。 如果剛才煮豆子的湯不夠用了，

4.煮好的飯用專用鍋鏟輕輕攪拌一下， 還可以拌入一些炒熟的白芝麻， 黑芝麻。