澳門豆撈的做法

功效 補腎益氣補血健胃 主料 排骨適量羊肉卷適量凍豆腐適量番茄適量千張皮適量鵪鶉蛋適量生菜適量香菇適量口蘑適量小野生菌適量 輔料 東芝醬油適量腐乳適量蒜蓉紅油適量野山椒適量香菜適量 製作步驟 1. 排骨氽水去掉血沫。 2. 放入高壓鍋內， 加兩三片生薑。 上次我們吃的時候， 排骨是上到桌上來煮的， 杯具， 絕對是杯具， 我們走時都沒有一個人啃動了那些骨頭。 3. 蟶子用水泡著， 加兩滴香油吐沙。 4. 千張皮切絲後用涼水沖去豆腥味， 吃時就不發苦了。 5. 蘑菇們都切成片。 6. 雞胸肉切片後加鹽， 生抽， 胡椒粉抓勺醃一下。 7. 鵪鶉蛋洗淨， 番茄切片。 8. 生菜跟火鍋丸子都洗乾淨。 9. 吃火鍋必備之凍豆腐， 前天丟凍箱裡的， 切砣， 蟶子洗乾淨外殼。 10. 少許辣椒油， 三顆蒜蓉， 一塊白腐乳可以調兩個人吃的底料。 11. 切一個朝天椒， 倒小半碗醬油， 就是另一種底料啦。 12. 香菜切成碎末， 在澳門豆撈時是一碟辣椒油， 一碟朝天椒， 一碗香菜， 一碟醬油。 13. 排骨湯好後倒入火盆， 加兩截大蔥， 煮開。