濕氣重可以吃銀耳麼

1 濕氣重可以吃銀耳麼?

濕氣重可以吃銀耳。

濕氣重患者注意清淡飲食， 少油。 控制每日脂肪含量攝入。 少吃辛辣刺激的食物， 每日要增加維生素含量的攝入， 可多吃綠色的青菜水果以保證充足的維生素。 銀耳的營養成分相當豐富， 在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質等， 可以適當食用。 所以說， 濕氣重可以吃銀耳。

2 濕氣重可以吃銀耳麼：銀耳的功效

1、銀耳能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、銀耳富含維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，

它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質， 能增強人體的免疫力， 調動淋巴細胞， 加強白細胞的吞噬能力， 興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收， 從而達到減肥的效果。

6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

12 3 濕氣重可以吃銀耳麼：銀耳的食用推薦

木瓜銀耳薏米羹

材料：木瓜100g， 薏米50g， 銀耳5g。

做法：薏米洗淨， 用清水浸泡2小時;幹銀耳清水泡發後清洗乾淨， 去掉根部， 撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滾刀塊;將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，

大火煮開後轉小火燉1小時， 至薏米銀耳軟爛;然後將切塊的木瓜放入， 繼續燉15分鐘即可。

山楂銀耳粥

原料：山楂10克， 銀耳10克， 大米100克， 冰糖50克。

做法：把山楂洗淨， 去籽， 切片， 銀耳發透去蒂根， 撕成瓣狀;大米淘洗乾淨。 把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內， 加入冰糖和清水， 如常規將其煮熟即成。

銀杞明目湯

原料：銀耳15克， 枸杞15克， 雞肝100克， 茉莉花24朵， 料酒、薑汁、食鹽各適量。

制法：將雞肝洗淨， 切成薄片， 放入碗內， 加料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。 銀耳洗淨， 撕成小片， 用清水浸 泡待用;茉莉花擇去花蒂， 洗淨， 放入盤中;枸杞洗淨待用。 將鍋置火上， 加入清湯、料酒、薑汁、食鹽和味精， 隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸， 撇去浮沫， 待雞肝剛熟，

裝入碗內， 將茉莉花撒入碗內即成。

功效：可補肝、益腎、明目、養顏。 適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色發黃等。

4 濕氣重可以吃銀耳麼：濕氣重吃銀耳的注意事項

1.銀耳性潤而膩， 風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食， 若食後有大便泄瀉者也不適宜

冰糖銀耳含糖量高， 睡前不宜食用， 以免引起血黏度增高。

2.選購時銀耳以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品

顏色過白則常是經加工漂白的， 色黃暗濁者則是儲存過久， 均不宜選購。

3.銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘， 然後用清潔水反復沖洗幾次後才可食用

泡發後應去掉未發開的部分， 特別是那些呈淡黃色的部分。

4.變質銀耳不可食用，

以防中毒

變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色， 不鮮亮， 朵形瘦弱不一， 易碎， 蒂部有黑點， 或橘紅色斑塊， 經水泡後， 發粘有異味。 另外， 凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。

5 健康小提示

不論是袋栽銀耳， 還是露天鍛木栽培的銀耳， 都含有較多的硝酸鹽類， 經過烹煮之後， 如果放的時間較長， 在細菌的分解作用下， 硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。 人喝了隔夜的銀耳湯， 亞硝酸就會自然地進入血液迴圈， 使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白， 從而喪失了攜帶氧氣的能力， 引起中毒， 發生腸原性青紫症的一系列症狀。

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