原料:豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、薑、蔥花、蒜各適量。
制法:
1、豬腰洗淨， 平切成兩片， 去除油皮和腰臊， 先反刀斜切， 再直刀切成三刀一斷的眉毛形， 焯水待用。
2、黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散， 紅泡椒剁碎， 待用。
3、將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水澱粉倒入碗中， 調和成汁。
4、用中等火力加熱油， 然後放入蔥花、薑片、蒜碎和紅泡椒碎爆香， 再將火力調至最大， 隨後迅速下入準備好的腰花， 爆炒約1分鐘， 然後放入準備好的調味汁和黃瓜片， 待湯汁收稠後裝盤即可。
友情提示:
豬腰中含有豐富的鐵質， 且人體的吸收、利用程度高，
