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火腿冬瓜豬骨湯

用料:熟火腿75克 冬瓜250克 豬骨頭500克 精鹽4克 味精2克 蔥2根 薑3片 料酒少許做法:

1、 將冬瓜洗淨, 切成長條形薄片, 備用。 再將熟火腿切成同樣大小的12片, 備用2、 把豬骨頭, 蔥薑放入煲內, 加入適量清水用武火煮沸, 撇去浮油, 加入料酒, 然後改用文火汶2小時3、 待湯汁醇厚時, 撈出豬骨及蔥薑, 放入冬瓜, 再煮3-5分鐘即熟。 用精鹽和味精調好口味, 盛入大湯碗覆上火腿片即可。

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