材料：土豆3.5杯， 去皮並切成塊狀的， 芹菜1/3杯， 切成粒， 洋蔥末1/3杯， 熟火腿3/4杯， 切成， 水3.25杯， 雞精2湯匙， 鹽1/2茶匙， 黑胡椒粉1茶匙， 黃油5湯匙， 麵粉5湯匙， 牛奶2杯。
做法：
1、在湯鍋中放入土豆、芹菜、洋蔥、火腿和水。 水煮沸後， 調至中火繼續加熱10到15分鐘， 待土豆變軟。 再放入雞精、鹽和黑胡椒粉。
2、另取一個燉鍋(長柄有蓋子)， 用中溫將黃油熔化。 將麵粉緩緩倒入其中， 同時用餐叉攪拌1分鐘左右， 直到變稠。 緩緩加入牛奶並充分攪拌， 文火加熱4到5分鐘。
3、將在燉鍋中做好的混合物攪拌入湯鍋中， 繼續加熱， 直到充分煮熟，
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火腿怎麼做湯好喝：豆腐火腿菇筍湯
材料：北豆腐300克， 竹筍50克， 豬肋條肉(五花肉)200克， 幹香菇50克， 火腿10克， 薑5克， 鹽5克， 料酒10克， 茴香籽2克， 醬油2克。
做法：
1、豆腐洗淨每塊切成5條， 五花肉洗淨與處理好的筍片分別切成條。
2、香菇洗淨泡20分鐘後撈出切成條;
3、火腿切成絲備用。
4、將切好的料排在碗裡， 加調味料蒸15分鐘， 再加進煮開的清湯內即可。
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火腿怎麼做湯好喝：火腿雞湯
材料：老母雞1只、火腿1小塊、紅棗8顆、蔥薑若干、黑木耳幾朵、山藥幹5片。
做法1、將老母雞和火腿洗淨入湯鍋中， 加大半鍋子水， 再加入適量蔥薑料酒;
2、先大火燒開， 撇去浮沫， 然後加入山藥黑木耳， 蓋上蓋子， 轉小火燉90分鐘;
3、加入紅棗再燉1小時， 出鍋前加鹽調味， 撒些枸杞和蔥花裝飾即可。
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4、若嫌雞肉淡的話， 可以蘸椒鹽或醬油食用。
火腿怎麼做湯好喝：火腿白菜湯
材料：白菜心500克， 水發玉蘭片25克， 熟火腿75克。 精鹽5克， 味精3克， 白糖2克， 料酒4克， 水澱粉25克， 高湯250克， 植物油500克(實耗100克)。
做法：
1、將白菜心洗淨， 控幹水， 切成6釐米長的條。 火腿切成4.5釐米、寬1.5釐米的片。 玉蘭片切成片。
2、將植物油放入鍋內燒至六成熱， 放入白菜心稍炸一下撈出， 控淨油。
3、將鍋內放少許油， 加入高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖;再把火腿片、玉蘭片沿鍋邊下鍋燒約兩分鐘， 加入味精， 先把白菜心盛於盤內， 鍋再上火， 用水澱粉勾芡， 澆在白菜上即成。
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火腿怎麼做湯好喝：火腿冬瓜湯
材料：火腿50克， 冬瓜250克， 番茄50克， 高湯15大匙， 胡椒粉1小匙， 精鹽1小匙， 味精0.5小匙。
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做法：
1、番茄用開水微燙， 去皮後切成月牙塊;
2、冬瓜去皮、去籽， 洗淨切成長片， 火腿切成長片;
3、把高湯、冬瓜片、火腿片放入鍋內， 燒開， 至冬瓜熟透時， 用精鹽、胡椒粉、味精調味， 起鍋裝入湯碗中;
4、把番茄塊放入湯內即可。
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