火鍋
冬季警惕， 火鍋竟是胎兒“殺手”
冬季， 專家叮囑准媽媽們吃火鍋應減少次數， 偶爾吃也一定要把肉片燒熟煮透才可食用。 這是因為羊群中弓形蟲的感染率大概是61.4%， 孕婦感染弓形蟲病毒， 可通過胎盤傳染給胎兒， 影響胎兒腦的發育， 嚴重者還可造成流產、死胎、腦積水或無腦兒等畸形。
而且對於備孕的女性來說， 火鍋往往嘌呤含量高， 容易使人發胖， 而體重的過胖會讓懷孕的機會大大降低。 所以專家提醒， 準備要寶寶的夫妻， 少吃火鍋， 如果特別想吃涮肉， 也應該把肉涮熟透了再吃， 別為了鮮嫩的口感而減了“孕”氣。
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另外一個就是動物肝臟我們是不太提倡孕婦吃的。 肝臟除含鐵外， 還富含維生素A， 過量攝入會引起出生缺陷。 目前的建議是不要吃所有的肝臟和肝臟製品， 尤其是早孕期重要器官形成的階段。 均衡飲食包括乳製品、蔬菜尤其是胡蘿蔔和水果， 可以提供足夠的維生素A。
孕婦到底需要哪些營養？吃什麼可以補？
專家表示， 妊娠期由於需供給胎兒足夠的營養以保障其正常的發育， 所以整個孕期孕婦都需要增加營養， 並有足夠的存儲量以供給產後哺乳之用。
這些營養包括：
碳水化合物：是供應能量的主要來源。 孕婦懷孕後代謝增加， 比非孕期所需的熱量高出25%， 臨產後， 熱量消耗更多。 碳水化合物主要有各種糧穀類、莖根類食物以及糖類供給，
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蛋白質：是人體的主要構成物質， 又是人體生命活動的主要物質， 所以蛋白質處於各種營養物質中的一個中心位置。 妊娠期所需蛋白質較平時增多， 通常從妊娠開始蛋白質的需要量就更增加30%。 優質蛋白的食物一般有蛋類、乳類、魚類、肉類和大豆類。 選擇優質蛋白是胎兒生長發育所必須的， 而且是非常重要的。
脂類：是人體需要的重要營養素之一， 還是腦和神經系統的重要成分。 人類膳食脂肪主要來源與動物的脂肪組織和肉類以及植物的種子。
無機鹽及維生素等：均具有各自獨特的功能， 是妊娠期不可缺少的營養成分，
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營養缺乏， 會導致流產或死胎
孕婦如果不注意營養， 容易引起營養缺乏， 對孕婦及胎兒將產生不良影響。 如果孕婦膳食中蛋白量供應不足， 胎兒則生長發育遲緩， 孕婦體弱， 產後恢復慢， 乳汁少等；飲食中維生素A、B、C、D、E攝入量不足活缺乏， 均可導致流產或死胎；而鋅的缺乏將影響胎兒神經系統的發育。 總之， 良好的營養是保障孕婦及胎兒健康的必要條件。
那麼孕婦的飲食安排應注意什麼呢？
為了保障孕婦和胎兒的健康， 專家提出以下4個注意事項：
1、營養要均勻， 適量增加副食品的種類和數量。
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2、每天吃2-3個雞蛋， 以滿足機體在孕期的需要。
3、多吃豆類及蔬菜， 提供植物蛋白及維生素和鐵、鈣等。
4、適量吃些小米， 有助於補充維生素B等的需要。
孕婦是否需要多餘的補充劑呢？
現在都是一個孩子， 這個孩子就越來越金貴， 准爸爸和准媽媽們都唯恐因為營養不足虧待了孩子。 其實， 不是所有孕婦都要補充維生素、礦物質、藥品。 如果你的食物豐富量足， 並不需要補充維生素， 除非你是個素食者。 但在孕前和孕期前3個月補充葉酸很必要。 孕期營養需要通過營養監測、膳食調查後進行合理的調整， 在醫生和營養專業人員的指導下， 科學有效地進行營養補充。
懷孕期間， 要慎食零食
妊娠期由於血容量增加， 需要增加液體攝入量，
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孕晚期助順產5款家常菜
1、雙蚌粥
營養分析：孕晚期補鋅有助於孕媽媽順利分娩， 牡蠣、蛤蜊等海產類食品富含鋅， 孕媽媽可適宜補充。
製作方法：
①鮮牡蠣洗淨、瀝幹， 加入水澱粉， 醃5分鐘， 蛤蜊放入水中浸泡， 使其吐盡沙和泡沫。
②大米粥煮開， 放入鮮牡蠣、蛤蜊、蔥花、薑絲， 煮5分鐘， 加入鹽、胡椒粉調味即可。
注意：注意蛤蜊一定要洗淨泥沙。
2、冬莧菜粥
營養分析：此粥具有清熱、滑竅、順胎產的功效。 適合孕媽媽臨產前食用， 能滑胎易產。
製作方法：
①將冬莧菜擇洗乾淨，切細；粳米淘洗乾淨。
②鍋置火上，放入清水、粳米，煮至粥將成時，加入冬莧菜、精鹽、豬油，再略煮即成。
3、銀絲羹
營養分析：蛋黃、干貝和木耳是食物中補鋅的高手，銀絲羹清淡鮮香，也較能討得孕產媽媽的歡心。
製作方法：
①把蛋黃豆腐及洗淨去蒂的黑木耳切絲，用冷水泡著；蔥薑切絲；干貝蒸軟，涼後搓碎備用。
②上湯燒開後下入各種配料，待燒開調味、勾芡，最後撒入香菜末。
4、清爽金針湯
營養分析：蝦皮含鈣量超級高，居所有食物之首，2：1的最佳的鈣磷比使其擁有最好的鈣吸收率；金針菇中的賴氨酸、鋅的含量特別高，有促進智力發展和健腦的作用，這樣清淡的一碗湯，就已經蘊含了這個階段孕媽媽所需的全部營養！
製作方法：
①金針菇洗淨焯水撈出晾乾水分。
②水開後放入細薑絲，煮出香味後加入焯好的金針菇、紫菜、蝦皮，出鍋前加入適量的竹鹽、雞精或蘑菇精，再打入蛋花即可。
5、健康牛肉燴
營養分析：西蘭花所含的維生素A和β-胡蘿蔔素居所有蔬菜之首；黑木耳的鐵含量是豬肝的7倍，經常食用可以防治缺鐵性貧血；牛肉蛋白質含量豐富，含有的大量血紅素鐵更是對抗缺鐵性貧血的佳品。營養豐富的組合充分滿足了孕晚期胎寶寶的營養需要，也把脂肪含量控制在適宜的範圍內，減少了孕媽媽怕胎寶寶超重難以順產的擔心哦。
製作方法：
①牛肉切小片用紅酒、紅糖、醬油、雞精、少量鹽和黑胡椒醃30分鐘。
②用少量山茶油和洋蔥熱鍋涼油，放入牛肉、西蘭花，待牛肉變色，加入適量醃牛肉的調料，翻炒均勻即可出鍋。
能滑胎易產。製作方法：
①將冬莧菜擇洗乾淨，切細；粳米淘洗乾淨。
②鍋置火上，放入清水、粳米，煮至粥將成時，加入冬莧菜、精鹽、豬油，再略煮即成。
3、銀絲羹
營養分析：蛋黃、干貝和木耳是食物中補鋅的高手，銀絲羹清淡鮮香，也較能討得孕產媽媽的歡心。
製作方法：
①把蛋黃豆腐及洗淨去蒂的黑木耳切絲，用冷水泡著；蔥薑切絲；干貝蒸軟，涼後搓碎備用。
②上湯燒開後下入各種配料，待燒開調味、勾芡，最後撒入香菜末。
4、清爽金針湯
營養分析：蝦皮含鈣量超級高，居所有食物之首，2：1的最佳的鈣磷比使其擁有最好的鈣吸收率；金針菇中的賴氨酸、鋅的含量特別高，有促進智力發展和健腦的作用，這樣清淡的一碗湯，就已經蘊含了這個階段孕媽媽所需的全部營養！
製作方法：
①金針菇洗淨焯水撈出晾乾水分。
②水開後放入細薑絲，煮出香味後加入焯好的金針菇、紫菜、蝦皮，出鍋前加入適量的竹鹽、雞精或蘑菇精，再打入蛋花即可。
5、健康牛肉燴
營養分析：西蘭花所含的維生素A和β-胡蘿蔔素居所有蔬菜之首；黑木耳的鐵含量是豬肝的7倍，經常食用可以防治缺鐵性貧血；牛肉蛋白質含量豐富，含有的大量血紅素鐵更是對抗缺鐵性貧血的佳品。營養豐富的組合充分滿足了孕晚期胎寶寶的營養需要，也把脂肪含量控制在適宜的範圍內，減少了孕媽媽怕胎寶寶超重難以順產的擔心哦。
製作方法：
①牛肉切小片用紅酒、紅糖、醬油、雞精、少量鹽和黑胡椒醃30分鐘。
②用少量山茶油和洋蔥熱鍋涼油，放入牛肉、西蘭花，待牛肉變色，加入適量醃牛肉的調料，翻炒均勻即可出鍋。
