炎夏喝靚粥

炎夏讓人一點食欲也沒有。 何不來點藥粥， 清爽開胃， 既容易消化又不傷脾胃， 制法簡易， 服食方便， 對人體還有滋補和防治疾病的功效。

蓮子粳米粥

原料：蓮子50克， 粳米100克。

製作與用法：蓮子與粳米入鍋同煮， 蓮子熬爛了， 粥就好了。 每日2次， 做早晚餐食用。

功效：盛夏常因暑熱侵擾、心火上竄影響睡眠， 而蓮子粥擅長除煩熱， 清心火， 養心安神， 對於夏季暑熱心煩不眠， 具有較好的治療作用。

生蘆根粥

原料：蘆根30克， 粳米50克。

製作與用法：將粳米淘淨， 蘆根洗淨。 再把蘆根放入鍋內， 加清水適量， 用大火燒沸， 轉用小火煮15分鐘，

功效：有清熱、止嘔之功效， 主治小兒胃熱而引起的嘔吐等症。 蘆根氣清、味甘淡， 以之煮粥， 沒有藥味， 更適宜孩子食用。

荷葉粥

原料：鮮荷葉1張， 粳米100克， 冰糖少許。

製作與用法：將粳米淘淨， 鮮荷葉洗淨， 切成1寸見方。 再把荷葉入鍋， 加清水適量， 大火燒沸， 轉用小火煮10—15分鐘， 去渣留汁。 然後將粳米、荷葉汁入鍋， 加冰糖、清水適量， 用大火燒沸， 轉用小火煮至米爛成粥。 每日2次， 作早、晚餐用。

功效：有解暑熱的作用， 還可以減肥呢。 如果胸悶煩渴， 小便短赤及有高血壓、高血脂的患者也是可以經常喝哦。

藿香粥

原料：藿香15克（鮮藿香30克）， 粳米100克。

製作與用法：將藿香洗淨，

功效：如果有發熱， 頭昏頭痛， 嘔吐拉肚子， 可以試試這款粥。

◆營養師的建議

一碗略稠的粥， 大約只是半碗米飯的量， 所以建議一餐吃2—3碗， 不然很容易不到中午就感覺餓。

如果光喝粥， 營養難免不夠全面， 所以建議喝粥時搭配一個荷包蛋或是一份肉鬆， 素食者則選擇吃一塊豆腐或豆干、素雞等豆類製品， 攝取蛋白質。 至於豆腐乳和醬菜要儘量少吃， 豆腐乳營養價值低， 而且太咸， 高血壓患者最好不食用。 另外， 一些罐頭加工食品可能會添加防腐劑， 常吃容易傷害肝、腎。