炎炎夏日給寶寶做兩款爽口湯品

炎炎夏日給寶寶做兩款爽口湯品， 下麵是製作細則， 媽媽們趕緊動起手來吧~

綠豆湯

【原料】綠豆300克。

【製作方法】（1）綠豆洗淨， 浸泡2小時。

（2）綠豆放入清水中煮至綠豆開花， 撇出湯汁即可。

【特點】清涼祛火， 利濕解毒， 健脾醒神。 綠豆中所含蛋白壤磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能， 為機體許多重要臟器增加營養所必需， 綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性， 使脂蛋白中三醯甘油（甘油三酯）水解， 達到降血脂的療效；綠豆中含有一種球蛋白和多糖， 能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收；綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，

【製作技巧】煮綠豆忌用鐵鍋， 因為綠豆皮中所含的鞣酸遇到鐵後能發生化學反應， 生成黑色的鞣酸， 使綠豆的湯汁變黑色， 不僅其顏色和味道俱差， 而且影響人體的消化吸收。

【進補提示】綠豆性寒涼， 素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉的寶寶應，

口蘑清湯

【原料】口蘑250克， 高湯500克， 鹽1克。

【製作方法】（1）先將口蘑洗去塵土， 再放入清水中浸發， 撈起切成薄片備用。

（2）坐鍋點火， 加入高湯， 放入口蘑片， 待沸後加上精鹽調味， 敬出湯汁即可。

【特點】味道鮮美。 富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品， 喝下口蘑湯數小時後， 血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，

【製作技巧】宜配肉菜烹調， 製作時不要放味精或雞精。

【進補提示】最好吃鮮蘑， 市場上有泡在液體中的袋裝口蘑， 食用前一定要多漂洗幾遍， 以去掉某些化學物質。