炒萵筍絲

通乳調理

主料： 萵筍 500克

調料： 沙拉油 30克 鹽 6克 味精 3克 醋 3克 辣椒(紅、尖、幹) 10克 薑 5克 胡麻油 10克

製作工藝

1. 將萵筍頭削皮， 切成5釐米長的粗絲；

2. 幹辣椒切絲、薑切絲；

3. 鍋置旺火上， 放入沙拉油， 燒熱後放入幹椒絲、薑絲煸香， 再放入萵筍絲、精鹽、味精、醋炒拌均勻， 淋花椒油， 出鍋裝盤即可。

菜品口感 質地脆嫩， 麻辣味濃， 別有風味。

食用方法 早餐|中餐|晚餐

·食譜頻道編輯廖君友情提示:

萵筍：萵筍含鉀量較高， 有利於促進排尿， 減少對心房的壓力， 對高血壓和心臟病患者極為有益。 含有少量的碘元素， 它對人的基礎代謝， 心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。

食譜相克：萵筍忌於蜂蜜同食。