炮筒鱔魚

口味：鹹鮮味 工藝：燒

炮筒鱔魚的製作材料：

主料：鱔魚600克

輔料：黃瓜150克,泡椒50克

調料：大蔥25克,子薑15克,鹽5克,大蒜(白皮)10克,味精2克,白砂糖10克,沙拉油25克

做法：

1. 活鱔魚去頭宰殺後， 改成等長的節， 去內臟， 去血水待用;

2. 黃瓜切成小一指條;

3. 鍋內燒熱油， 下泡椒、薑、蒜等， 炒出香味;

4. 加鮮湯吃味， 下鱔魚， 燒至趴軟入味;

5. 下黃瓜、蔥節， 炒勻裝盤即可。

炮筒鱔魚的製作要訣：

1. 選擇鱔魚時， 不要太大或太小， 且要均勻;

2. 燒制時注意火力大小， 應用中火燒。

幸孕網健康提示：

1. 鱔魚主要含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、氨基酸等;

2. 鱔魚可活血止血、補氣除濕;

3. 黃瓜含有豐富的維生素、胡蘿蔔素等， 具有降低膽固醇和血壓的作用。

4. 糖尿病患者若按照該食譜製作菜肴， 請將調料中的白糖去掉。

小帖士-食物相克：

鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。