材料：高筋小麥粉300克， 糖10克， 水適量。
做法：
1、將麵粉跟糖攪勻。
2、加入水， 水的量也是一點一點的加， 用筷子一邊加水一邊攪拌.
3、用手和麵團， 和好後靜置20分鐘。
4、將醒好的麵團取出， 擀成粗一點的長條， 分成四等分， 每一分都搓成圓球。
5、取出一份， 用雙手搓成特別細的細條， 將細條的兩端捏在一起， 下面擰成麻花勁， 然後再把兩端對上， 再擰一次麻花勁， 這樣一個小麻花就製作好了。
6、按照上述方法做好所有麻花， 放置稍微醒一會兒面， 大約5分鐘。
7、鍋裡準備好油， 待油6成熱的時候下入麻花，
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8、待麻花炸到變色之後， 就可以撈出瀝幹油。 將所有的麻花依次炸完即可。
小貼士：
1、麻花炸制完之後， 要稍微晾涼一會兒， 晾涼再吃的話， 這樣麻花更加的香脆。
2、用油炸制東西的時候， 要注意安全， 防止燙傷。
炸麻花怎麼酥脆又香酥：簡單炸麻花
材料：麵粉200克， 蘇打粉1克， 沙拉油20克， 白糖20克， 水80克。
做法：
1、植物油先煮開， 放涼。
2、中筋麵粉加入糖， 小蘇打， 水， 攪拌均勻。
3、加入放涼的油揉成麵團， 醒30分鐘。
4、將醒好的麵團分成8克左右的小劑子， 將每個小劑子搓長蓋上保鮮膜， 醒5分鐘後， 再搓長。
5、將搓長的小麵條， 再搓成40釐米長的長條， 將兩邊對折， 旋轉， 卷成麻花形狀。
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6、將麻花倒油鍋中， 小火炸成金黃色即可撈出。
炸麻花怎麼酥脆又香酥：炸雞蛋麻花
材料：麵粉， 雞蛋， 食用油， 芝麻， 白砂糖。
做法：
1、鍋內倒入適量食用油燒開， 燒開後放涼備用。
2、麵粉、白砂糖、芝麻放在容器裡攪拌均勻。
3、加入蛋和涼透的油， 把所有材料拌勻加適量水揉成麵團， 然後醒40分鐘左右。
4、把醒好的麵團像包水餃一樣切成一小節一小節的， 搓成長條， 編成麻。
5、小火慢炸， 炸好撈出瀝幹油， 涼透後就可以吃了、
小貼士：
1、面越細或者擀的餅越薄炸出來的麻花越脆。
2、一定要小火慢炸， 大火的話麻花易膨脹， 不脆， 而且外麵糊了裡面還有可能不熟。
炸麻花怎麼酥脆又香酥：炸雞蛋牛奶麻花
材料：麵粉250克， 雞蛋一個， 泡打粉3克， 糖65克， 植物油4克，
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做法：
1、把雞蛋液打勻， 加入白糖， 植物油， 牛奶調成汁。
2、把麵粉和泡打粉過篩一下， 沒有篩子也可以， 要反復拌勻， 然後把調好的汁倒入。
3、和麵， 和好後揪成小麵團， 團成長條， 放到一塊兒。 然後刷上一層油， 蓋上保鮮膜， 醒40分鐘。
4、然後搓麻花， 搓成細條有筷子那麼粗。 兩手向相反方向用勁， 然後提起兩頭， 它們會自動上勁， 再放到案板上， 按住一頭， 另一頭用手搓。 再提起來自動上勁， 把另一頭打開一個口把頭穿進去， 生胚就做成了。
5、小火炸成金黃色即可撈出。
小貼士：此配方涼後外酥脆內綿軟哦。
