並不是任何食物買回來都適合放進冰箱保鮮， 比如以下這些食物進箱後反而會提前衰老變質， 更適合存放在冰箱外的避光陰涼處。
水果類
香蕉
香蕉在冰箱中容易變黑腐敗， 如果是顏色偏青的還未完全成熟的香蕉， 會腐敗得更快。
鮮荔枝
如果將鮮荔枝保存在冰箱中， 荔枝的表皮很容易變黑、果肉的美味也更容易流失。
草莓
草莓
草莓儲存在冰箱裡， 不僅果肉發泡、口感大打折扣， 還容易黴變。
芒果、木瓜、火龍果
芒果、木瓜、火龍果這些熱帶水果不適應低溫環境， 在冰箱裡更容易變黑腐敗。
蔬菜類
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黃瓜
黃瓜在冰箱裡容易被“凍傷”， 尤其表皮部分會呈水浸狀變質， 失去原有的清脆口感。
番茄
番茄在冰箱裡容易被“凍傷”， 除了表皮會出現褐色的圓斑， 果肉也會呈水浸狀軟爛。
番茄
綠葉菜
綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞， 還可能由於酶和細菌的作用， 生成有毒的亞硝酸鹽。
補品類
糖漿、口服液
在冰箱的低溫環境中， 糖漿和口服液等液體藥劑的溶解度會降低， 有效成分可能形成結晶析出， 影響藥效。 因此， 除非包裝上特別注明， 否則糖漿和口服液不適宜放到冰箱裡儲存， 只需放在陰涼、乾燥、通風的地方即可。
人參、冬蟲夏草、鹿茸
人參、冬蟲夏草、鹿茸等貴重中藥材放在冰箱裡容易受潮， 藥性會被破壞。
零食類
麵包
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麵包放在冰箱裡更容易變硬， 因為麵粉中的直鏈部分在低溫、潮濕的環境下老化得更快。
巧克力
巧克力
巧克力從冰箱裡拿到室溫下會在表面結出一層白霜， 失去細膩的口味， 這是因為巧克力中特殊的脂肪晶體排列在溫度劇變時被破壞了， 因此將巧克力保存在低於30℃的陰涼處即可。
