為人工餵養的嬰兒選食品

人工餵養的嬰兒食品可以分為兩大類， 一類是動物乳及乳製品；第二類是以黃豆為主要原料的代乳品。 一般說來， 應優先選擇動物乳及乳製品， 如果在偏遠的地區或由於各種原因一時無法得到動物乳及乳製品， 可以選擇豆制代乳品。

動物乳的特點

常選擇的動物乳類有牛奶、羊奶和馬奶等， 它們的營養素的含量與人乳相比， 有一定的差別， 下面分別介紹它們的特點。

(1)牛奶及製品

鮮牛奶：鮮牛奶是人工餵養的首選食品， 這是由於牛奶是動物奶中營養素含量比較豐富的奶類， 而且牛奶比較容易獲得。

與人乳相比， 牛奶中蛋白質含量較高， 但以酪蛋白為主， 較難消化；牛奶中的礦物質較人奶多2-3倍， 對腎臟尚未發育完善的嬰兒來講， 過多的礦物質是一種負擔；牛奶中的各種微量元素及維生素比例也不如人乳合理等。 但將牛奶加工以後， 可以克服難以消化和一些物質的比例不合理的缺點， 對於人工餵養的嬰兒來講仍然是較好的食品。

牛奶粉：是將鮮牛奶濃縮、噴霧、乾燥製作而成， 具有便於保存運輸、使用方便等優點。 現在有不少生產廠家對牛奶粉進行改造， 力圖使各種營養成分更接近於人奶， 從這點上講， 配方奶粉優於一般奶粉或牛奶。

蒸發乳：是將鮮牛奶蒸發濃縮為原乳汁容量的一半而成， 經高溫消毒、裝罐密封、便於保存。

食用時加水一半即又成為鮮奶。

酸牛奶：用乳酸菌加入鮮牛奶中發酵而成， 也可加入檸檬酸、乳酸或稀鹽酸來製作。 酸牛奶中奶的凝塊變小， 酸度增加有利於消化。

(2)鮮羊奶

有的山區或牧區可以得到鮮羊奶， 用鮮羊奶餵養嬰兒也是可行的。 羊奶中的蛋白質和脂肪均較牛奶為多， 而且脂肪球小易於消化。 但羊奶中維生素B12和葉酸較少， 如不合理補充容易發生巨幼紅細胞貧血。

(3)馬奶

馬奶中的蛋白質、脂肪含量均較少， 如用其餵養嬰兒， 應當加一些別的代乳品為好。