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為什麼懷孕期間吃動物肝臟易生缺陷兒

英國衛生部門勸告, 在孕婦食譜中, 不宜列入肝和肝製品。 英國毒理學委員會的專家指出, 吃肝能導致孕婦體內維生素A達到危及胎兒健康的水準, 可能有致畸作用, 包括耳朵缺陷、頭面形態異常、唇裂、齶裂以及眼睛缺陷, 甚至還可能發生比較罕見的神經系統缺陷和胸腺發育不全。

以前, 曾經提倡在孕婦的飲食中必須有動物肝臟, 因肝臟含豐富的維生素A。 但是, 最新的動物實驗揭示, 如果牲畜餵養時添加了促進生長的維生素A, 則對未出生的胎兒產生潛在危害。 英國法定推薦的維生素A允許量是每日750微克,

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哺乳期婦女可增至1200微克, 世界衛生組織提出, 孕婦每日最大量是3300微克, 而據最新測定動物肝臟的維生素A含量表明, 孕婦食用肝臟, 容易超過上述限度。

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